Dr. Oetker Kakaolu Kek Karışımı

Buğday unu, şeker, nişasta, yağı azaltılmış kakao tozu (%4,0), kabartıcılar (sodyum pirofosfat, sodyum bikarbonat),emülgatörler (yağ asitlerinin mono ve digliseridlerinin laktik asit esterleri,yağ asitlerinin mono ve digliseritlerinin asetik asit esterleri), glikoz şurubu, yağsız süt tozu,vanilin, aroma vericiler. Alerjen Bilgisi:Buğday ve süt ürünleri içerir.

Serin, kuru ve kokusuz ortamda saklayınız. Kalıp önerileri 11X25 cm veya 11X30 cm baton kalıp 22-24 cm çapında kelepçeli kalıp 22 cm çapında dilimli derin kek kalıbı 24x24 cm kare kalıp Tarifine göre ilave edilecekler Hamur için 150 g yumuşak margarin veya tereyağı 3 yumurta 70-80 ml ( 7-8 yemek kaşığı) süt Kakaolu hamur için:1 Yemek kaşığı su 1.Ön hazırlık ve hamurun hazırlanışı: Kek kalıbını margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın Turbo pişirme :160 C (önceden ısıtılmış) Alt -üst pişirma:170 C (önceden ısıtılmış) Un karışımını çırpma kabına boşaltıp üzerine yumurta,yağ ve sütü ilave edin.Mikserin çırpıcı uçları ile önce düşük sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. 2.Hamurun şekillendirilmesi Hamurun 2/3'ünü kek kalıbına alın. Çırpma kabında kalan hamuru kakao karışımını ve 1 yemek kaşığı suyu ilave edip ve mikserin en düşük devrinde yaklaşık 1 dakika çırpın. Kakaolu hamuru kalıptaki beyaz hamurun üzerine dökün. Çatalla kenardan kalıbın tabanına doğru spiraller çizin. Aynı işlemi diğer kenardan başlayarak tekrar edin ve mermer deseni oluşturun. 3.Pişirme ve servis : Kalıbı fırının orta rafına yerleştirin ve keki pişirin. Pişirme süresi:yaklaşık 45-55 dakika. Baton kalıp kullanıyorsanız pişirme süresinin 13. dakikasında hamurun üzerini bıçakla uzunlamasına 1 cm derinliğinde kesin ve pişirmeye devam edin. Süre sonunda keki fırından çıkarın ve 10 dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Daha sonra spatula yardımı ile keki kalıbın kenarlarından ayırarak çıkarın ve soğutma teli üzerinde soğutun.Dilimleyerek servis yapın.